Si Usted es alérgico a algún ingrediente comuníquelo en el momento de realizar su orden. Todos los precios incluyen impuestos. For English Menu click here.
ENTRADAS
$6,50
Plato típico del cantón Macará, elaborado a base de lomo fino de res encurtido con limón y vegetales.
NUEVO
$6,00
Hechas con carne de picaña importada y bife local, acompañadas con una salsa agria y pico de gallo.
NUEVO
$9,25
Tiernas viseras crujientes y cremosas por dentro.
CHINCHULINES ASADOS CON MOLO DE GUINEO DE SEDA
$6,95
Tripa de res, conocida también como “tripa mishqui”, acompañado con molo de guineo.
RIÑONES DE RES CON CAMOTE FRITO
$6,95
Riñones de res asados en términos jugosos; acompañados de camote amarillo zapotillano.
PORCIÓN MIXTA
$6,95
Riñones de res jugosos y crocantes tripas de res asadas.
MATAMBRE DE CERDO ASADO
$7,90
Sobrepanza de cerdo asada (280 g), acompañado con plátano maduro frito.
EMPANADAS AL HORNO
$6,25
De carne de res o de pollo. Típica empanada andina (5 unidades).
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA CONTINENTAL
$10,00
180 g de carne de picaña, pan artesanal, queso cheddar, lechuga, tomate, salsa bbq, pepinillos y tocino. Acompañada de papa rústica o papa francesa.
HAMBURGUESA CLÁSICA
$10,00
180 g de carne de picaña, queso provolone, tocino, lechuga, tomate, rúcula, aros de cebolla y mayonesa. Acompañada de papa rústica o papa francesa.
HAMBURGUESA SILVESTRE
$11,00
180 g de carne de picaña, queso cheddar, tocino, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, huevo frito y salsa especial. Acompañada de papa rústica o papa francesa.
ENSALADAS
TROPICAL CON LANGOSTINOS
$12,00
Lechuga romana, aguacate, piña asada, almendras,aderezo de mango y vinagreta de soja.
CAESAR CON POLLO CON LECHUGA Y AGUACATE
$10,50
Lechuga morada, duraznos asados, lechuga romana, rúcula, nueces picadas y matambre asado, acompañado de aderezo de vinagreta de maracuyá.
ESPECIAL DE MATAMBRE Y VINAGRETA DE MARACUYÁ
$12,00
Riñones de res jugosos y crocantes tripas de res asadas.
PIZZAS Y PASTAS
NUEVO
$10,00
NUEVO
PIZZA DE CHAMPIÑONES Y PEPPERONI
$10,00
NUEVO
$10,00
PIZZA DE JAMÓN Y QUESO
$7,00
PIZZA A LA HAWAIANA
$7,00
FETUCCINI A LA CARBONARA CON LANGOSTINOS
$14,75
Pasta artesanal, langostinos cocidos a fuego alto con coñac, salsa a base de tocino, crema de leche, queso parmesano y yemas de huevo.
LASAÑA DE POLLO
$9,75
Pasta artesanal, pechuga de pollo, queso mozzarella, salsa de tomate casera, salsa bechamel, acompañada de pan de ajo.
LASAÑA DE CARNE
$10,00
Pasta artesanal, carne molida de res, queso mozzarella, salsa de tomate casera, salsa bechamel, acompañada de pan de ajo.
LASAÑA MIXTA
$10,00
Pasta artesanal, capa de pechuga de pollo, capa de carne molida de res, queso mozzarella, salsa de tomate casera, salsa bechamel, acompañada de pan de ajo.
VEGETARIANO
FETUCCINI AL PESTO
$7,00
Pasta artesanal con salsa clásica italiana.
PARRILLADA VEGETARIANA PERSONAL
$9,25
Vegetales asados a la parrilla: pimiento rojo, zucchini, champiñones; acompañados de huevo poché, dando el toque de cremosidad y sabor a la preparación.
CORTES DE RES
NUEVO
RIB EYE CON HUESO
$16,10
Corte de lomo alto de res (400 g), que combina la suavidad de la carne y la textura de la grasa, acompañado con ensalada. Guarnición a elegir.
$16,25
Centro de lomo de res de la raza holstein (300 g), madurado en húmedo, bañado en salsa de hongos portobello y vino Malbec argentino, acompañado de guarnición y ensalada.
$16,25
Corte de res, conocido en la provincia de Loja como sotalomo, condimentado con un típico adobo lojano, acompañado de guarnición y ensalada.
$17,00
Corte de res (250 g) acompañado con pasta casera y salsa de longaniza típica lojana.
$14,75
Corte de res (250 g) acompañado con pasta casera y salsa de longaniza típica lojana.
Corte de lomo de res (con grasa) de la raza Brangus, madurado en húmedo, acompañado de guarnición y ensalada.
$15,00 (250 g) — $17,75 (350 g)
$18,25
Corte de lomo de res de la raza Brangus (250 g con grasa), madurado en húmedo, acompañado de langostinos asados y vegetales salteados. Guarnición a elegir.
GUARNICIONES A ELEGIR:
Papa rústica, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Papa francesa, Puré de camote, Yucas al pesto, Ensalada clásica.
MADURACIÓN DRY AGE
$25,50
Corte de res de la raza Brangus (500 g), madurado en seco durante 21 días, acompañado de guarnición y ensalada.
NUEVO
$26,00
Corte de res de la raza Brangus (450 g), madurado en seco durante 21 días, acompañado de guarnición y ensalada.
GUARNICIONES A ELEGIR:
Papa rústica, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Papa francesa, Puré de camote, Yucas al pesto, Ensalada clásica.
ANGUS IMPORTADO
$17,50
Corte de res uruguayo (250 g), proveniente de la parte lateral de la res entre la cadera y la costilla. Un corte tierno y muy jugoso, acompañado de guarnición y ensalada.
$27,00
Corte del centro de la costilla de res (400 g), acompañado de guarnición y ensalada.
Corte de res de la parte posterior de la espalda, acompañado de guarnición y ensalada..
$17,50 (220 g) — $24,50 (330 g)
GUARNICIONES A ELEGIR:
Papa rústica, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Papa francesa, Puré de camote, Yucas al pesto, Ensalada clásica.
CHIVO
SECO DE CHIVO ZAPOTILLANO
$14,75
Plato típico zapotillano, elaborado al estilo Morelia, acompañado con risotto de arroz arborio y firiguelo colorado.
CERDO
NUEVO
$15,25
Corte del centro del costillar (500 g) asado y laqueado con una salsa a base de miel de penco y especias. Acompañada de yuca cuadrada al estilo del cantón Espíndola.
BONDIOLA DE CERDO GLASEADA CON SABOR A COCADA
$15,50
Corte del cuello de cerdo, marinado en naranja agria y ajo, glaseado con azúcar y bañado en salsa de cocada, acompañado de guarnición y ensalada.
$16,25
Costillas de cerdo bañadas en salsa casera estilo barbacoa, acompañadas de guarnición y ensalada.
MATAMBRE A LA PIZZA HAWAIANA
$14,50
Corte de sobrepanza de cerdo, cubierto con salsa de tomate casera, piña y queso mozzarella, acompañado de guarnición y ensalada.
TOMAHAWK DE CERDO CON SALSA A LAS TRES PIMIENTAS
$14,75
Corte de lomo de cerdo con hueso, bañado en salsa de pimientas, acompañado de guarnición y ensalada.
GUARNICIONES A ELEGIR:
Papa rústica, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de Yuca, Papa francesa, Puré de camote, Yucas al pesto, Ensalada Clásica.
POLLO
PIERNA DE POLLO DESHUESADA AL LIMÓN Y CHIMICHURRI
$10,75
Pierna deshuesada de pollo, asada a la parrilla con limón y chimichurri, acompañada de guarnición y ensalada.
PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE VERDEO
$11,75
Pechuga de pollo bañada en salsa de champiñones y cebolla de hoja, acompañada de guarnición y ensalada.
POLLO A LA PIZZA CON PAPAS RÚSTICAS
$12,00
Pechuga de pollo cubierta con salsa de tomate casera, salame, queso mozzarella y jamón, acompañada de guarnición y ensalada.
GUARNICIONES A ELEGIR:
Papa rústica, mote sucio, Risotto criollo, Puré de Yuca, Papa francesa, Puré de camote, Yucas al pesto, Ensalada Clásica.
PESCADO
NUEVO
$18,25
Lomo de pescado azul asado y jugoso, acompañado de sango de plátano verde.
SALMÓN EN SALSA DE AJO
$19,25
Pescado chileno en salsa de ajo, asado al rescoldo, acompañado de guarnición y ensalada.
GUARNICIONES A ELEGIR:
Papa rústica, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Papa francesa, Puré de camote, Yucas al pesto, Ensalada clásica.
PARA COMPARTIR
NUEVO
$25,00
Sobrepanza de res cocinada lentamente durante cinco horas a baja temperatura, luego asada y bañada en salsa al estilo mexicano. Se corona con queso mozzarella y se acompaña de dos guarniciones a elegir.
PARRILLADA CRIOLLA 2 COMEN 3
$37,00
Bife local de res, chuleta de nuca (bondiola con hueso), pollo, chorizo, morcilla, chinchulines, riñones, mote, papa y ensalada.
PARRILLADA CRIOLLA 4 COMEN 5
$59,75
Bife local de res, chuleta de nuca (bondiola con hueso), pollo, chorizo, morcilla, chinchulines, riñones, mote, papa y ensalada.