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Entradas
$7,50
Plato típico del cantón Macará, elaborado con lomo fino de res, encurtido en limón y vegetales.
PORCIÓN MIXTA
$6,95
Tiernos riñones y chinchulines de res, jugosos y crocantes, asados.
$6,95
Tripa de res, conocida como ‘tripa mishqui’, acompañada con molo de guineo.
RIÑONES DE RES CON CAMOTE FRITO
$6,95
Tiernos riñones de res, asados a término jugoso, acompañados de camote amarillo zapotillano.
MATAMBRE DE CERDO ASADO 250g
$11,75
Sobrepanza de cerdo asada, acompañada de plátano maduro frito.
$6,25
Empanadas andinas típicas, de carne de res o pollo.
Hamburguesas
HAMBURGUESA PARISINA
$12,50
Hamburguesa de 180g de picaña, tierna y asada, con queso cheddar, tocino, rúcula y mayonesa trufada, acompañada de papas francesas sobre salsa parisina de champiñones.
HAMBURGUESA SILVESTRE
$11,50
Hamburguesa de 180g de picaña, con queso cheddar, tocino, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, huevo frito y salsa especial, acompañada de papas rústicas o francesas.
$11,50
Hamburguesa de 180g de picaña, con queso provolone, tocino, lechuga, tomate, rúcula, aros de cebolla y mayonesa, acompañada de papas rústicas o francesas.
Ensaladas
TROPICAL CON LANGOSTINOS
$12,75
Lechuga romana, langostinos, rúcula, espinaca, aguacate, piña asada, almendras tostadas, con aderezo de mango y vinagreta de soja.
CAESAR CON POLLO CON LECHUGA Y AGUACATE
$10,50
Lechuga romana, crotones, queso parmesano, tocino, pollo asado y aguacate, acompañado de aderezo artesanal Caesar.
ESPECIAL DE MATAMBRE Y VINAGRETA DE MARACUYÁ
$12,75
Matambre asado sobre lechuga romana y morada, rúcula, duraznos asados, nueces picadas, con vinagreta de maracuyá.
Cortes de Res
NUEVO
$19,50
Tierno corte Premium de res, jugoso, con una elegante salsa infusionada con especias tradicionales lojanas.
$17,75
Centro de lomo de res Holstein, madurado en húmedo, bañado en salsa de hongos Portobello y vino Malbec argentino.
$17,90
Lomo fino de res madurado en húmedo, sellado a la parrilla y napado con salsa de bistec de la casa, servido con auténtico tigrillo zarumeño de verde majado, queso y huevo.
$17,25
Corte de res, conocido en la provincia de Loja como sotalomo, condimentado con un típico adobo lojano, acompañado de guarnición y ensalada.
Corte de lomo de res madurado en húmedo, con grasa.
$17,50 (250 g) — $19,50 (300 g)
$19,90
Unimos dos regiones del país: bife de chorizo de los Andes ecuatorianos, madurado en húmedo, y langostinos del Pacífico asados.
GUARNICIONES:
Papas rústicas, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Puré de camote amarillo, Papas francesas, Yucas al pesto. Se puede elegir una guarnición con ensalada, o bien: Mote y papa con ensalada.
Sabores que nos representan:
$16,50
Corte del cuello de cerdo, marinado en naranja agria y ajo, glaseado con azúcar y bañado en salsa de cocada, acompañado de guarnición y ensalada.
NUEVO
POLLO A LA MAESTRA
$14,50
Jugosa pierna de pollo deshuesada, asada a la parrilla, presentada sobre una salsa roja de tomate asado y napada con una aromática salsa de curry especiado.
$16,25
Corte del centro del costillar, asado y laqueado con salsa a base de miel de penco y especias.
SECO DE CHIVO ZAPOTILLANO
$15,75
Plato típico zapotillano, elaborado al estilo Morelia.
Cerdo
TOMAHAWK DE CERDO CON SALSA A LAS TRES PIMIENTAS
$16,75
Corte de lomo de cerdo con hueso, bañado en salsa de pimientas.
$17,25
Costillas de cerdo, bañadas en salsa casera estilo barbacoa.
MATAMBRE A LA PIZZA HAWAIANA
$16,50
Corte de la sobrepanza de cerdo, cubierta con salsa de tomate casera, piña y queso mozzarella.
Parrilla del Mundo
$28,00
Corte del centro del costillar de res, jugoso, con balance entre carne y grasa, de sabor intenso a la parrilla.
$21,00
Corte de la parte lateral de la res, ubicada entre la cadera y la costilla; tierno y muy jugoso.
Corte jugoso, con su característica capa de grasa que potencia su sabor.
$21,00 (220 g) — $28,50 (330 g)
GUARNICIONES:
Papas rústicas, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Puré de camote amarillo, Papas francesas, Yucas al pesto. Se puede elegir una guarnición con ensalada, o bien: Mote y papa con ensalada.
Experiencia Premium Morelia
OJO DE BIFE Certified Angus Beef ® 300g
$37,00
Corte Premuin con alto marmoleo, jugoso, tierno y lleno de sabor. Sellado a la parrilla para una experiencia más intensa.
BIFE DE CHORIZO Certified Angus Beef ® 300g
$37,00
Corte premuin de gran sabor y terneza, con marmoleo equilibrado. Sellado a la parrilla para resaltar su jugosidad.
GUARNICIONES:
Papas rústicas, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Puré de camote amarillo, Papas francesas, Yucas al pesto. Se puede elegir una guarnición con ensalada, o bien: Mote y papa con ensalada.
Maduración en DRY AGE
RIB EYE CON HUESO 450g
$28,50
Cortes seleccionados de res Brangus, con alto marmoleo y maduración controlada, que brindan jugosidad y un sabor profundo y persistente.
T-BONE 450g
$28,00
Dos cortes en uno: la suavidad del lomo fino y el sabor intenso del bife, resaltados por la maduración en seco.
GUARNICIONES:
Papas rústicas, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Puré de camote amarillo, Papas francesas, Yucas al pesto. Se puede elegir una guarnición con ensalada, o bien: Mote y papa con ensalada.
Pescados
NUEVO
SALMÓN DEL PACÍFICO
$21,50
Filete de salmón, jugoso y sellado, cubierto con aromática salsa de mariscos y servido con cremoso risotto de sango, infusionado en fondo de pescado.
$20,50
Pescado chileno asado al rescoldo, en salsa de ajo.
GUARNICIONES:
Papas rústicas, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Puré de camote amarillo, Papas francesas, Yucas al pesto. Se puede elegir una guarnición con ensalada, o bien: Mote y papa con ensalada.
Pollo
PIERNA DE POLLO DESHUESADA AL LIMÓN Y CHIMICHURRI
$11,75
Pierna deshuesada de pollo, asada a la parrilla con limón y chimichurri.
PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE VERDEO
$12,75
Pechuga de pollo bañada en salsa de champiñones y cebolla de hoja.
POLLO A LA PIZZA CON PAPAS RÚSTICAS
$12,90
Pechuga de pollo, cubierta con salsa de tomate casera, salame, queso mozzarella y jamón.
GUARNICIONES:
Papas rústicas, Mote sucio, Risotto criollo, Puré de yuca, Puré de camote amarillo, Papas francesas, Yucas al pesto. Se puede elegir una guarnición con ensalada, o bien: Mote y papa con ensalada.
Pastas y Pizzas
$14,75
Pasta artesanal con langostinos, cocidos a fuego fuerte con coñac, acompañada de salsa de tocino, crema de leche, queso parmesano y yemas de huevo.
LASAÑA DE POLLO
$11,25
Pasta artesanal, pechuga de pollo, queso mozzarella, salsa de tomate casera, salsa bechamel, acompañada con pan de ajo.
LASAÑA DE CARNE
$11,50
Pasta artesanal, carne molida de res, queso mozzarella, salsa de tomate casera, salsa bechamel, acompañada con pan de ajo.
LASAÑA MIXTA
$11,50
Pasta artesanal, capa de pechuga de pollo, capa de carne molida de res, queso mozzarella, salsa de tomate casera, salsa bechamel, acompañada con pan de ajo.
PIZZA DE JAMÓN Y QUESO
$7,25
Masa artesanal, pomodoro, jamón, queso mozzarella.
PIZZA A LA HAWAIANA
$7,50
Masa artesanal, pomodoro, jamón, piña, salame, queso mozzarella.
Vegetarianos
FETUCCINI AL PESTO
$7,00
Pasta artesanal con salsa italiana de albahaca y queso parmesano.
NUEVO
LASAÑA DE VEGETALES
$9,25
Capas de lasaña elaboradas con brócoli, champiñones, tomates cherry, zanahoria, salsa de tomate, salsa bechamel y queso mozzarella.
Para Compartir
PARRILLADA CRIOLLA Hasta 4 personas
$39,90
Bife local de res 280 g, chuleta de nuca 250 g (bondiola con hueso), pollo 200 g, chorizo 1 unidad, morcilla 2 unidades, chinchulines 6 unidades, riñones 6 unidades, acompañado de mote, papa y ensalada.
PARRILLADA CRIOLLA Hasta 8 personas
$62,50
Bife local de res 500 g, chuleta de nuca (bondiola con hueso) 500 g, pollo 400 g, chorizo 2 unidades, morcilla 4 unidades, chinchulines 12 unidades, riñones 12 unidades, acompañado de mote, papa y ensalada.
GUARNICIONES ADICIONALES:
Risotto Criollo
$4,75
Papa Rústica
$3,90
Papa Francesa
$3,75
Mote Sucio
$4,75
Tigrillo
$4,75
Porción De Ensalada
$3,75
Yucas Al Pesto
$4,75
Puré De Camote
$4,25
Puré De Yuca
$4,25
Menú Para Niños
FETUCCINI A LA BOLOÑESA
$7,20
Spaghetti, servido con clásica salsa boloñesa de carne y tomate.
PECHUGUINES DE POLLO CON SALSA DE QUESO
$7,20
Tiernos pechuguines de pollo dorados, acompañados de cremosa salsa de queso.
NUEVO
MINI HAMBURGUESA
$7,20
Mini hamburguesa de res con queso cheddar, lechuga romana, mayonesa y salsa de tomate, en pan suave, acompañada de papas fritas.